Gurame Bumbu Acar

Gurame Bumbu Acar

Bahan :

1 ekor ikan gurame ukuran sedang

1 sdt garam

1 sdt kunyit halus

1 sdm air jeruk nipis

Minyak untuk menggoreng

Bahan Acar :

1 bh wortel, potong kecil panjang

1 bh, ketimun, buang biji, potong-potong

10 bh cabe rawit merah

10 bh bawang merah kecil, belah dua

3 sdm air jeruk nipis

1 sdm gula

50 ml air matang

Bumbu untuk dihaluskan :

5 buah kemiri

1 ruas kunyit

3 bh bawang putih

1 sdt garam

5 sdm minyak untuk menumis.

Cara Membuat :

Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan garam, kunyit halus dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Taruh dalam piring lonjong.

Panas 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan wortel, dan ketimun, aduk rata. Masukkan cabe rawit dan bawang merah aduk rata.

Beri gula dan air matang, aduk. Terakhir tuangi air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.

Siramkan acara diatas ikan goreng. Sajikan.

From : Wisata Kuliner